18/06/2015
Sauce béarnaise
La sauce béarnaise escorte traditionnellement l’entrecôte, mais aussi le saumon. 4 pers 10 min 10 min Facile Ingrédients 150 g de beurre 2,5 jaunes d’œufs (pas de panique, à peu près !) 5 cl de vinaigre de vin blanc 25 g d'échalotes hachées finement Quelques grains de poivre 1 cuillère à soupe d'estragon haché Sel et poivre du moulin Passons en cuisine ...