26/06/2015
Risotto aux cèpes et mascarpone
Un risotto bien crémeux, ou les grains de riz fondent dans la bouche en même temps que le parmesan. Un pur délice ! 4 pers 35 min 20 min Facile Ingrédients 350 g de riz (Carnaroli) 200 g de cèpes 50 g de Parmesan râpé 40 g de beurre 2 échalotes 2 gousses d’ail 13 cl de vin blanc sec 2 l de bouillon de volaille, poule ou légumes 4 cuillères à soupe de Mascarpone 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, fleur de sel et poivre...