Pilons de poulet laqués au miel

Voici aujourd'hui une excellente recette de pilons de poulet au miel. Cette recette permet d'obtenir une viande moelleuse à la peau croustillante et parfumée. Elle nécessite néanmoins au moins 2h de repos au réfrigérateur dans sa marinade (voire toute une nuit). 

4 pers	15 min	40 min	Facile
	Ingrédients

8 à 12 pilons de poulet (en fonction de leur taille)

Pour la marinade :

2 c.à.s d’huile d’olive

3 c.à.s de miel d’acacia

2 c.à.s de vinaigre de cidre

2 c.à.s de ketchup

2 gousses d’ail pelées, dégermées et pressées

1 c.à.s de romarin séché ou 2 branches de romarin frais ciselé

Passons en cuisine

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Placer les pilons de poulet dans un plat creux et les recouvrir avec la marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant une à deux heures (voire toute une nuit), en les retournant une fois.

Disposer les pilons de poulet égouttés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Les badigeonner avec la marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Enfourner à 190°C pendant 20 minutes.

Sortir les pilons de poulet du four, les retourner et les badigeonner avec le reste de la marinade.

Replacer au four et faire cuire 20 minutes supplémentaires à 210-220°C, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.J’ai servi mes pilons de poulet laqués au miel avec une purée de patates douces.