Pain d'épices au levain

 
Ingrédients

• Préchauffer le four à 170°C.

• Dans une casserole, mettre le lait et le miel et laisser fondre. Une fois bien fondu, laisser tiédir.

• Dans un saladier, mettre les deux farines, la poudre d'amandes, les épices et la bicarbonate.

• Dans un bol, mettre l'oeuf et le levain puis mélanger.

• Verser le lait au miel dans les farines et, incorporer sans mélanger trop longuement. Ajouter maintenant le levain-oeuf, mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

• Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou dans un moule ou vous avez préalablement recouvert de papier cuisson.

• Faites cuire 50 minutes puis, laisser refroidir.