Quoi de plus rafraîchissant que de grignoter quelques fraises en cette période ensoleillée ! En tartare avec une pointe de basilic, elles n’en seront que plus succulentes !
300 g de fraises
½ bouquet de basilic
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 citron vert
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Passons en cuisine |
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- Je lave mes fraises et mon basilic à l’eau claire. Attention, je n’équeute pas les fraises avant de les rincer, sinon elles vont se gorger d’eau !
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- Je coupe ensuite mes fraises en petits dés et cisèle finement mes feuilles de basilic (j’en garde quelques-unes entières pour ma déco finale).
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- Dans un saladier, je mélange mes dés de fraises et mon basilic ciselé avec un filet de citron et mon sucre en poudre.
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- Je laisse mariner le tout 1 heure au frigo.
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- Je dresse, le moment venu, mon tartare dans mes assiettes en formant une jolie forme bien ronde. Je rajoute une feuille de basilic sur le dessus et le tour est joué !
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