Book recettes

5 pers	40 min	45 min	Facile
	Ingrédients

10 pommes de terre, variété amandine (pomme de terre à chair ferme qui tient bien à la cuisson)

4 tranches de jambon de Bayonne (ou autre) très fines

1 morceau d'emmental

un peu de graisse de canard

20 feuilles de sauge fraîche (du jardin)

sel, poivre du moulin

Passons en cuisine

1. Laver les pommes de terre et les faire cuire entières à l'eau bouillante salée entre 15 et 20 mn (vérifier qu'elles soient bien cuites à cœur) :

2. Pendant que les pommes de terre cuisent, couper l'emmental en bâtonnets.

3. Rouler chaque bâtonnet dans une fine tranche de jambon. 

4. Une fois les pommes de terre cuites, les peler puis les évider à l'aide d'un vide-pomme. Ne pas aller tout à fait au bout de la pomme de terre !!!! Garder une partie des "bouchons" enlevés.

5. Dans chaque cavité, glisser 1 feuille de sauge puis 1 tranche de jambon enroulée autour du bâtonnet d'emmental (recoupé à la longueur voulue).Terminer par 1 feuille de sauge. Refermer la pomme de terre avec un "bouchon" :  Disposer les pommes de terre ainsi farcies sur une plaque de cuisson allant au four et, à l'aide d'un pinceau, les badigeonner de graisse de canard fondue.

6. Enfourner pour 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180° (th.6)

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler autant que nous !