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Rhubarbe macérée dans du sucre et cuite à feu doux. Simplissime et délicieux ! 

3/4 pers	20 min	30 min	Facile
	Ingrédients

1 kg de rhubarbe

250 g de sucre fin

Passons en cuisine

1. Éplucher les tiges de rhubarbe en ôtant leurs extrémités et en les effilant, couper des tronçons de 4 à 5 cm de long.

2. Faites macérer : disposer les tronçons de rhubarbe dans un récipient, couvrez-les de sucre et bien mélanger le tout. Couvrir le récipient de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur durant 3 heures.

3. Faites compoter : au bout de ce temps, disposer la rhubarbe dans une casserole et ajouter une petite quantité de son eau de macération. Faites cuire durant 25 min à feu doux en mélangeant de temps en temps. (ajouter de l'eau de macération en cours de cuisson si besoin).

4. Retirer du feu, laisser refroidir et déguster froid.