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Vous aimez les palmiers sucrés... ces célèbres Palmito ? Que diriez-vous de les faire vous mêmes ? Ils sont très appréciés par le croustillant qui se dégage à chaque bouchées. Ils sont également très simple à faire...je dirais même inratable. Lancez vous dès maintenant !

4 pers	60 min	10 min	Facile
	Ingrédients

500 g de farine

500 g de beurre (pas de margarine svp)

1 pincée de sel

de l'eau pour rassembler la pâte

Sucre roux

Passons en cuisine

1. Couper le beurre en petits cubes, et congelez-les pendant 15 minutes.

2. Mettez dans une jatte la farine tamisée et le beurre coupé en cubes, le sel et rassembler la pâte avec l'eau de manière à obtenir une boule sans pétrir la pâte. ( Il faut que les cubes de beurre apparaissent dans la pâte ). Mettez la pâte dans un film plastique, et laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.

3. Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné en rectangle. Plier la pâte en lui donnant une forme comme une enveloppe et mettez à nouveau au réfrigérateur pendant 2 heures.

4. Après les 2 heures de froid, étalez la pâte à nouveau en rectangle, saupoudrez là généreusement de sucre roux

5. Rouler le rectangle de pâte de chaque côté en allant vers le centre de la pâte en essayant de former deux boudins de même taille et mettez au congélateur pendant 30 minutes.

6. Couper le boudin de pâte en tranche de 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé, disposez-les au fur et à mesure sur une plaque badigeonnée d'eau et saupoudrer chaque palmier avec le sucre roux.

7. Cuire 10 min dans un four préchauffé à 210°C. Surveillez la cuisson.

8 pers	15 min	20 min	Facile
	Ingrédients

350 g de farine Francine spéciale brioche (la levure et le sucre y sont déjà inclus)

1 œuf battu

170 ml de lait tiède

80 g de beurre

1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

1/2 cuillère à café d'arôme vanille liquide

1 tablette de chocolat au lait à pâtisser

1 jaune d'oeuf avec un peu de lait pour la dorure

Passons en cuisine

1. Dans la machine à pain, versez tous les ingrédients, sauf le chocolat et les ingrédients pour la dorure bien sûr !

2. Programmez votre machine sur pain sucré ou brioche, et arrêtez avant la cuisson.

3. Dégazez votre pâte et placez là dans un saladier, recouvert d'un torchon et mettez le sur la porte ouverte de votre four chauffant à 60°C. Laissez gonfler 1h.

4. Divisez ensuite en 6 à 8 boules. Étalez en rectangles, disposez en leur milieu sur toute la longueur, des carrés de chocolat et refermez les pains.

5. Les inciser en biais en 3 ou 4 endroits, et les badigeonner au pinceau du mélange jaune d’œuf et lait.

6. Cuire à 180°C, à four chaud, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.