Cuisson au barbecue

Temps de cuisson au gril

Qu'il s'agisse d'un beau morceau de viande, d'un rôti ou d'une saucisse, il faut toujours être attentif au temps de cuisson et à une température pas trop élevée. Votre gril a atteint la température idéale lorsque vous pouvez laisser votre main environ 12 cm au-dessus des braises pendant 3 bonnes secondes


Côte de porc épaisseur 2 cm cuisson 10-12 min	Rôti de porc poids 1,5 kg cuisson 70-90 min	Ribs / Cotilles poids 1,5 kg cuisson 90-120 min	Cuisse de poulet poids 175 g cuisson 40-50 min

Blanc de poulet poids 175 g cuisson 8-12 min	Hamburger épaisseur 2 cm cuisson 8-10 min	Entrecôte épaisseur 2,5 cm cuisson 5 min	Côte de bœuf épaisseur 4 cm cuisson 14-16 min

Côtelette d'agneau épaisseur 2,5 cm cuisson 8-10 min	Brochette dés de 2,5 cm cuisson 7-8 min	Cervelas 12 min incisez-les légèrement	Saucisse à rôtir cuisson 6-8 min ne pas les entailler

Saucisse spirale cuisson 10-12 min ne pas la percer	Chipolatas cuisson 10-12 min ne pas la percer	Saucisse Francfort cuisson 12 min ne pas la percer	Viennoise cuisson 6 min ne pas la percer

Boule de Bâle cuisson 12 min l'éplucher avant	Merguez cuisson 30 min à feu vif