Cuisson au barbecue

 Temps de cuisson au gril

Qu'il s'agisse d'un beau morceau de viande, d'un rôti ou d'une saucisse, il faut toujours être attentif au temps de cuisson et à une température pas trop élevée. Votre gril a atteint la température idéale lorsque vous pouvez laisser votre main environ 12 cm au-dessus des braises pendant 3 bonnes secondes

 cuisons.jpg 

 

côtelette de porc

rôti de porc

 
 

ribs,porc,cotilles

 

cuisses de poulet

 Côte de porc
épaisseur 2 cm
cuisson 10-12 min
Rôti de porc
poids 1,5 kg
cuisson 70-90 min
Ribs / Cotilles  poids 1,5 kg cuisson 90-120 min Cuisse de poulet poids 175 g cuisson 40-50 min

blanc de poulet

 

hamburger,steak haché

 

steak,entrecôtes,rumsteak

 

côte de boeuf

 
 Blanc de poulet poids 175 g cuisson 8-12 min Hamburger épaisseur 2 cm cuisson 8-10 min Entrecôte épaisseur 2,5 cm cuisson 5 min

Côte de bœuf 
épaisseur 4 cm cuisson 14-16 min 

côtelette agneau

 

brochette

 

cervelas,lyoner,saucisse de viande

 

saucisse à rôtir,saucisses,blanches,merguez,chipolatas

 
 Côtelette d'agneau épaisseur 2,5 cm cuisson 8-10 min  Brochette
dés de 2,5 cm
cuisson 7-8 min
 Cervelas 12 min incisez-les légèrement Saucisse à rôtir
cuisson 6-8 min
ne pas les entailler
 

saucisse spirale

chipolatas,saucisse,merguez,toulouse

 

cuisson015.jpg

 

viennoises,saucisse de vienne,knack

 
 Saucisse spirale cuisson 10-12 min ne pas la percer Chipolatas
cuisson 10-12 min
ne pas la percer
Saucisse Francfort cuisson 12 min ne pas la percer  Viennoise
cuisson 6 min
ne pas la percer

boule de bâle

 

merguez

 
   
 Boule de Bâle
cuisson 12 min
l'éplucher avant
Merguez cuisson 30 min à feu vif    

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