26/07/2015
Brochettes de moules panées
Voici une recette originale à faire sur un barbecue ou une plancha.
6 pers | 30 min | 10 min | Facile |
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1 kg de moules ou 48 moules congelées
1 c a s d 'huile d'olive
10 cl de vin blanc
1 c a s de persil haché
1 c a s de beurre
le jus d'1/2 citron
18 gousses d'ail
1 oeuf
de la chapelure
sel , poivre
Passons en cuisine |
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08:46 Écrit par Book recettes dans Poissons (10) | Tags : brochettes, moules, champignons, vin blanc, gousses d'ails, citron | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | | |
20/07/2015
Darnes de cabillaud et moules sauce forestière
Une recette rapide, excellente et qui va sans doute plaire à toute la famille.
2 pers | 20 min | 10 min | Facile |
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240 g de cabillaud (cabillaud, dorade, merlan)
1 oignon
200 g de champignons
30 ml de vin blanc
150 g de moules décortiquées
5 c.à.s de crème fraîche
1 gousse d'ail
1 c.à.c de persil
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
Passons en cuisine |
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18:58 Écrit par Book recettes dans Poissons (10) | Tags : cabillaud, moules, vin blanc, champignons | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | | |
17/07/2015
Moules au munster fermier et pousses d'épinards
Les moules au munster sont une grande spécialité française. C'est un plat que l'on consomme tout au long de l'année mais plus habituellement de septembre à janvier. La saveur des moules associée à la puissance du Munster en feront un plat réussi et délicieux.
4 pers | 40 min | 15 min | Facile |
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2 litres de moules de Bouchot
100 g de munster fermier (sans croûte)
15 cl de vin blanc
1 échalote
1 gousse d'ail
15 cl de crème fraîche
400 g de pousses d'épinards
1 c.à.s de persil ciselé
60 g de beurre
1 c.à.c de fécule
Jus de citron
Sel - poivre
Passons en cuisine |
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12:18 Écrit par Book recettes dans Recettes créatives (14) | Tags : moules, moules de bouchot, épinards, pousses d'épinards, échalote, ail, vin blanc, crème fraîche | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | | |
01/07/2015
Sauce diable
La sauce diable accompagne les viandes cuites au barbecue, les poulets grillés mais aussi les viandes rouges poêlées.
4 pers | 25 min | 20 min | Facile |
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2 échalotes
10 cl de vin blanc sec
40 cl de fond de veau lié
1 c. à café de poivre mignonnette
50 gr de beurre
5 cl de vinaigre d’alcool
1 c. à café d’estragon haché
1 c. à café de cerfeuil ciselé
SelPoivre
Passons en cuisine |
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19:49 Écrit par Book recettes dans Sauces (10) | Tags : sauce, estragon, cerfeuil, vin blanc | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | | |
22/06/2015
Polpettone de boeuf
Un polpettone dont les saveurs sont fantastiques et une bonne odeur se dégage dans toute la maison.
6/8 pers | 20 min | 60 min | Facile |
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500 g de boeuf haché
1 oeuf
du pain rassis imbibé dans du lait
une boule de mozzarella
du parmesan
1/2 oignon rouge finement détaillé
quelques tranches de jambon de Parme
un zeste de citron, persil
romarin
vin blanc
Passons en cuisine |
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13:02 Écrit par Book recettes dans Viandes (8) | Tags : pain de viande, boeuf, hachis, polpettone, vin blanc, romarin, citron | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | | |