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Une recette simplissime et originale. Un oeuf cocotte dans son pain ! 

4 pers	15 min	12 min	Facile
	Ingrédients

4 petits pains précuits

4 cuillères à soupe de dés de jambon

4 cuillères à soupe de fromage râpé

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

4 œufs

sel, poivre

herbes ou autre assaisonnement

Passons en cuisine

Commencer par préchauffer le four à 180°C.

Creuser chaque petits pains et retirer le plus de mie possible et y déposer des dés de jambon dans chaque petits pains.

Mettre maintenant le fromage râpé puis la crème.

Disposer l'oeuf dans le milieu et assaisonner.

Enfourner 10 à 12 minutes en surveillant car, il ne faut pas que le jaune soit cuit et de ce faite dur.

Une entrée chaude  pour les amateurs de fromage de chèvre. Hyper simple à réaliser et qui s'accorde merveilleusement avec une salade verte.

2 pers	10 min	7 min	Facile
	Ingrédients

1/2 baguette de pain

1 pomme

1/2 bûche de fromage de chèvre

1 à 2 cuillères à soupe de compote de pomme

1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche

poivre 

herbes de Provence

Passons en cuisine

Couper la demi baguette en quatre morceaux en long. Couper le fromage de chèvre en rondelles.

Tartiner chaque tranche de pain avec la compote de pommes et la crème fraîche, poivrer et déposer les rondelles de chèvre. Saupoudrer d'herbes de Provence.

Mettre sous le gril quelques minutes (env. 6/7 min) juste pour dorer le fromage.

Une grande première pour moi aujourd'hui ! Je me suis lancé dans la fabrication de mon pain et ce, sans machine à pain. Le résultat est plutôt enchanteur et le pain est croustillant et moelleux à la fois.

4/5 pers	15 min	40 min	Moyen
	Ingrédients

Cette recette nécessite 24h au frais

860 g de farine T 65

2 g levure de boulanger

7 g  de sel fin (à ajuster selon votre goût)

700 ml d’eau tiède

Passons en cuisine

1. Mélanger les ingrédients à l'aide d'une maryse dans une grande bassine en plastique, mettre au réfrigérateur sous film durant 24 heures.

2. Le lendemain, sortir la pâte, et la laisser remonter en température ambiante afin de façonner les boules de pain.

3. Bien fariner le plan de travail (car la pâte est collante) et façonner des boules d'environ 200g en pétrissant longuement pour chasser l'air.

4. Laisser à nouveau lever les boules de pâte à température ambiante durant 30 minutes.

5. Préchauffer le four à 230°C (Thermostat 8).

6. Une fois votre four chaud, faire une incision à chaque boule de pain et enfourner pour 30 à 40 minutes.

Important : N'oubliez pas de déposer un petit ramequin d'eau dans le bas de votre four.

Une meeeerveilleuse recette pour les pressés dans mon genre! Du pain frais en 2h. C'est génial non ? 

6 pers	120 min	30 min	Moyen
	Ingrédients

1/2 sachet de briochin

375 g de farine

225 ml d'eau + 35 ml

50 ml de lait

1 c.à.c de sel

Passons en cuisine

1. Mélanger le lait (froid) et l'eau (presque chaude) : le mélange est tiède

2. Ajouter la farine, saupoudrer de levure, mélanger rapidement à la main, ajouter la cuillère à café de sel et finir de mélanger rapidement. ( La consistance doit être un peu coulante : j'ai rajouter 35 ml d'eau aux 225 d'origine pour l'obtenir )

3. Recouvrir de farine, couvrir et laisser lever 1h30.

4. Transvaser délicatement et sans les mains sur le plan de travail fariné. Fariner bien partout pour pas que ça colle mais attention ne pas aplatir ni dégazer la pâte.

5. Couper en 3 avec la roulette à pizza et chaque bande à nouveau en 3 ( c'est en faite, selon votre inspiration ).

6. Poser délicatement chaque petit pain sur un plaque recouverte de papier sulfurisé.

7. Allumer le four Th.7 et laisser cuire 20 à 30 minutes.