22/07/2015

Pizza sucrée aux fruits d'été

Un dessert simple et délicieux, extrêmement parfumé, à essayer d'urgence en cette saison d'été ! 

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6 pers 20 min 25 min Facile


 
Ingrédients

   

 

 

 

 

  

1 pâte à pain (maison de préférence)

2 belles pêches jaunes

2 nectarines blanches de préférence

150 g de fraises

3 beaux abricots

1 sachet de sucre vanillé

20 cl de crème épaisse

2 jaunes d’œufs

2 cuillerées à soupe de miel liquide

50 g d'amandes effilées

1 brin de romarin 


Passons en cuisine

 

 

 

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  • Préchauffer le four th 7 (210°).
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  • Peler et couper les pêches et les nectarines en fines lamelles.
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  • Laver les fraises et les abricots, les couper en deux, équeuter les premières et retirer le noyau des seconds.
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  • Chauffer dans une casserole la crème avec le miel et le romarin, laisser infuser sur feu doux 10 minutes.
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  • Fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la crème en ôtant le romarin et mélanger.
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  • Étaler la pâte sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Napper de crème, disposer les pêches et nectarines en rosace et intercaler les fraises et les abricots.
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  • Cuire 20 à 25 minutes. Au bout de dix minutes de cuisson, parsemer avec les amandes. Servir tiède ou froide.

24/06/2015

Pain d'épices au levain

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6 pers 25 min 50 min Facile


 
Ingrédients

   

 

 

 

 

  

300 g de miel liquide

150 g de farine complète

100 g de farine de sarrazin

50 g d'amandes en poudre

100 g de levain naturel liquide

100 ml de lait

1 oeuf

1 c.à.c de bicarbonate de soude

1 c.à.s d'épices pour pain d'épices


Passons en cuisine

 

 

 

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  • Préchauffer le four à 170°C.
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  • Dans une casserole, mettre le lait et le miel et laisser fondre. Une fois bien fondu, laisser tiédir.
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  • Dans un saladier, mettre les deux farines, la poudre d'amandes, les épices et la bicarbonate.
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  • Dans un bol, mettre l'oeuf et le levain puis mélanger.
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  • Verser le lait au miel dans les farines et, incorporer sans mélanger trop longuement. Ajouter maintenant le levain-oeuf, mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
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  • Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou dans un moule ou vous avez préalablement recouvert de papier cuisson.
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  • Faites cuire 50 minutes puis, laisser refroidir.

08:24 Écrit par Book recettes dans Boulange (8) | Tags : pain épices, miel, boulange, viennoiserie | Lien permanent | Commentaires (2) |  Imprimer |  Facebook | | | | Pin it!

17/06/2015

Les beignets des enfants

Donnez le meilleur à vos enfants avec ces beignets nappés de miel et d'amandes.

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4/5 pers 15 min 5 min Facile


 
Ingrédients

   

 

 

 

 

  

200 g de farine

50 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

1 cuillère de miel, quelques amandes effilées


Passons en cuisine

 

 

 

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  • Mélanger la farine, le beurre 1, sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de fleur d'oranger, à l'aide d'un peu d'eau, malaxez le tous afin de former une boule que l'on étale sur le plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
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  • Découpez des rectangles à l'aide d'une roulette à pâtisserie.
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  • Repliez sur lui même, cela vous donne un carré.
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  • Avec votre roulette à pâtisserie repassez sur le carré afin de le refermé. Dorez les beignets dans une friture brûlante puis versez du miel, décorez avec des amandes effilés.

15:56 Écrit par Book recettes dans Desserts (26) | Tags : beignets, goûter, enfants, miel, feuilletés | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | | | | Pin it!

13/06/2015

Pilons de poulet laqués au miel

Voici aujourd'hui une excellente recette de pilons de poulet au miel. Cette recette permet d'obtenir une viande moelleuse à la peau croustillante et parfumée. Elle nécessite néanmoins au moins 2h de repos au réfrigérateur dans sa marinade (voire toute une nuit). 

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4 pers 15 min 40 min Facile


 
Ingrédients

   

 

 

 

 

  

8 à 12 pilons de poulet (en fonction de leur taille)

Pour la marinade :

2 c.à.s d’huile d’olive

3 c.à.s de miel d’acacia

2 c.à.s de vinaigre de cidre

2 c.à.s de ketchup

2 gousses d’ail pelées, dégermées et pressées

1 c.à.s de romarin séché ou 2 branches de romarin frais ciselé


Passons en cuisine

 

 

 

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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
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Placer les pilons de poulet dans un plat creux et les recouvrir avec la marinadeLaisser mariner au réfrigérateur pendant une à deux heures (voire toute une nuit), en les retournant une fois.
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Disposer les pilons de poulet égouttés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Les badigeonner avec la marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine.
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Enfourner à 190°C pendant 20 minutes.
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Sortir les pilons de poulet du four, les retourner et les badigeonner avec le reste de la marinade.
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Replacer au four et faire cuire 20 minutes supplémentaires à 210-220°C, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.J’ai servi mes pilons de poulet laqués au miel avec une purée de patates douces.

12:38 Écrit par Book recettes dans Volailles (6) | Tags : pilons, poulet, miel | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | | | | Pin it!