Book recettes

 
Ingrédients

• Préchauffer le four th 7 (210°).

• Peler et couper les pêches et les nectarines en fines lamelles.

• Laver les fraises et les abricots, les couper en deux, équeuter les premières et retirer le noyau des seconds.

• Chauffer dans une casserole la crème avec le miel et le romarin, laisser infuser sur feu doux 10 minutes.

• Fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la crème en ôtant le romarin et mélanger.

• Étaler la pâte sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Napper de crème, disposer les pêches et nectarines en rosace et intercaler les fraises et les abricots.

• Cuire 20 à 25 minutes. Au bout de dix minutes de cuisson, parsemer avec les amandes. Servir tiède ou froide.

 
Ingrédients

• Préchauffer le four à 170°C.

• Dans une casserole, mettre le lait et le miel et laisser fondre. Une fois bien fondu, laisser tiédir.

• Dans un saladier, mettre les deux farines, la poudre d'amandes, les épices et la bicarbonate.

• Dans un bol, mettre l'oeuf et le levain puis mélanger.

• Verser le lait au miel dans les farines et, incorporer sans mélanger trop longuement. Ajouter maintenant le levain-oeuf, mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

• Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou dans un moule ou vous avez préalablement recouvert de papier cuisson.

• Faites cuire 50 minutes puis, laisser refroidir.

 
Ingrédients

• Mélanger la farine, le beurre 1, sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de fleur d'oranger, à l'aide d'un peu d'eau, malaxez le tous afin de former une boule que l'on étale sur le plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

• Découpez des rectangles à l'aide d'une roulette à pâtisserie.

• Repliez sur lui même, cela vous donne un carré.

• Avec votre roulette à pâtisserie repassez sur le carré afin de le refermé. Dorez les beignets dans une friture brûlante puis versez du miel, décorez avec des amandes effilés.

 
Ingrédients