23/07/2015

Welsh

Un goût délicieux en bouche, un plat très fin mais aussi j'en convient très calorique. Une quinzaine de minutes de préparation, pas plus tout ça pour ce régaler. 

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4 pers 10 min 2 min Facile


 
Ingrédients

   

 

 

 

 

  

1 ou 2 bières ambrées (ou éventuellement blondes)

4 tranches de pain de mie très épaisses ou 8 fines

4 tranches de jambon ou 4 tranches de blanc de poulet

1 bonne cuillère à soupe de moutarde

300 g de cheddar (moitié blanc moitié rouge)

1 tour de poivre du moulin ou un peu de piment de Cayenne


Passons en cuisine

 

 

 

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  • Ce plat se mange très chaud

  • Faites dorer les tranches de pain de mie au grille pain. Couper  le cheddar en petits cubes. Mettez-le dans une casserole avec la moutarde et les 3/4 d'une bière de 25cl.

  • Chauffez à feu doux sans cesser de mélanger, votre préparation doit devenir lisse et légèrement liquide, si elle vous semble trop épaisse rajouter petit à petit de la bière.

  • Quand c'est prêt donner un tour de moulin de poivre.

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  • Allumer le gril de votre four.

  •  Posez chaque tranche de pain dans un petit plat à œuf,verser un petit peu de bière dessus puis poser  une tranche de jambon ou de poulet. Recouvrez de préparation au cheddar et faites dorer pendant 1 à 2 min sous le gril du four. Servez aussitôt.

23/06/2015

Flan de poireaux et tomates au chèvre

Une entrée de légumes sous forme de flan 

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4 pers 20 min 15 min Facile


 
Ingrédients

   

 

 

 

 

  

2  poireaux coupés en rondelles 4 à 5 tomates pelées 
1 oignon émincé
1 fromage de chèvre de 200 g
2 oeufs
Huile d'olive
ail, persil
Sel, poivre


Passons en cuisine

 

 

 

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  • Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, ajouter les rondelles de poireaux, l'ail et le persil hachés, salez, poivrez. Continuez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que l'ensemble soit bien fondant.
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  • Dans une autre poêle, faire cuire les tomates pelées avec un peu d'huile d'olive, une gousse d'ail écrasée, salez, poivrez. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce l'obtention d'une purée bien réduite.
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  • Mixer chaque légume avec 100 g de chèvre frais et 1 oeuf.
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  • Huilez des ramequins. Déposer dans le fond la préparation à la tomate que vous ferez cuire 2 minutes au micro-ondes à puissance maxi.
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  • Sortez les ramequins du micro-ondes et rajoutez alors sur le dessus la préparation aux poireaux et retour au micro-ondes pour 3 minutes de cuisson.
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  • Démoulez et servez immédiatement. Ces petits flans sont également très bons froids.

10:10 Écrit par Book recettes dans Légumes (8) | Tags : flan de légumes, poireau, poireaux, tomate, tomates, chèvre, fromage | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | | | | Pin it!

17/06/2015

Camembert au barbecue

Du coulant, du caractère, un goût barbecue... ce camembert va ravir les amateurs de fromages.

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4 pers 2 min 7 min Facile


 
Ingrédients

   

 

 

 

 

  

 1 camembert au lait cru

 


Passons en cuisine

 

 

 

  • Pour cette recette, il est nécessaire de disposer de bonnes braises (cheminée ou barbecue).Prenez un camembert emballé dans une boîte en bois. 

  • Retirez tous les éléments en plastique de l'emballage (étiquette comprise). Envelopper de papier aluminium la boite à camembert et cuire sous les braises pendant 7 minutes. Sortez le camembert du feu.

  • Ouvrez le couvercle. Découpez la croûte et servez à la cuillère ou en trempant des morceaux de pain. C'est tout simplement une tuerie !

19:05 Écrit par Book recettes dans Barbecue (3) | Tags : camembert, fromage, barbecue | Lien permanent | Commentaires (2) |  Imprimer |  Facebook | | | | Pin it!

10/06/2015

Gâteau au fromage Streusel (Käse Streusel Kuche)

Pour faire simple, c’est une sorte de cheesecake à l’allemande. Il s’agit d’une préparation à base de fromage blanc aromatisée au citron et à la vanille surmontée d’un streusel, c’est-à-dire du crumble.

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4 pers 20 min 45 min Moyen


 
Ingrédients

   

 

 

 

 

  

Pour le Streusel :

200 g de farine

100 g de beurre ou margarine

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Pour l'appareil au fromage blanc :

250 g de fromage blanc

30 g de beurre ou margarine

30 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 citron

1 œuf

1 pincée de sel

1 c.a.s de lait

1,5 c.a.s de maïzena


Passons en cuisine

 

 

 

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  • Préchauffez votre four à 200°C (180°C si vous avez la chaleur tournante
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  • Prélever le zeste de la moitié du citron et pressez son jus.
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  • Préparez le streusel : dans un saladier, mélangez la farine et les sucres. Ajoutez la margarine et mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte sableuse qui forme des grumeaux.
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  • Graisser un moule de 18 cm de diamètre ou des cercles à pâtisserie. Tassez la moitié du streusel dans le moule pour former une pâte. N’oubliez pas de faire les bords aussi !
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  • Préparez l’appareil au fromage blanc : mélangez le beurre avec les sucre, ajoutez l’œuf, le zeste et 2 ou 3 c.a.s de jus de citron. Enfin ajoutez le fromage blanc avec la maïzena délayée dans le lait. Mélangez bien.
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  • Versez cette préparation sur la pâte. Et saupoudrez du reste de streusel.
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  • Enfournez pour 45 min. Laissez refroidir au moins 10 minutes avant de démouler. Dégustez froid.

Attention : ne remplissez pas trop le moule (pas plus des 3/4, la moitié est même suffisante), car cela va gonfler à la cuisson et le streusel risque de se sauver.

 

 

 

 

 

 

 

15:07 Écrit par Book recettes dans Gâteaux (10) | Tags : fromage, streusel, tarte, gâteau | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | | | | Pin it!