23/06/2015

Flan de poireaux et tomates au chèvre

Une entrée de légumes sous forme de flan 

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4 pers 20 min 15 min Facile


 
Ingrédients

    

 

 

 

 

  

2  poireaux coupés en rondelles 4 à 5 tomates pelées 
1 oignon émincé
1 fromage de chèvre de 200 g
2 oeufs
Huile d'olive
ail, persil
Sel, poivre


Passons en cuisine

 

 

 

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  • Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, ajouter les rondelles de poireaux, l'ail et le persil hachés, salez, poivrez. Continuez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que l'ensemble soit bien fondant.
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  • Dans une autre poêle, faire cuire les tomates pelées avec un peu d'huile d'olive, une gousse d'ail écrasée, salez, poivrez. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce l'obtention d'une purée bien réduite.
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  • Mixer chaque légume avec 100 g de chèvre frais et 1 oeuf.
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  • Huilez des ramequins. Déposer dans le fond la préparation à la tomate que vous ferez cuire 2 minutes au micro-ondes à puissance maxi.
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  • Sortez les ramequins du micro-ondes et rajoutez alors sur le dessus la préparation aux poireaux et retour au micro-ondes pour 3 minutes de cuisson.
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  • Démoulez et servez immédiatement. Ces petits flans sont également très bons froids.

10:10 Écrit par Book recettes dans Légumes (8) | Tags : flan de légumes, poireau, poireaux, tomate, tomates, chèvre, fromage | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | | | | Pin it!