04/06/2015

Briochettes maison

Ces petites briochettes sont un vrai régal ! La pâte est douce à travailler et la mie est filante et moelleuse et ce, même le lendemain. 

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4 pers 15 min 15 min Moyen


 
Ingrédients

   

 

 

 

 

  

Cette recette nécessite 2 heures de repos

500 g de farine

5 c.à.s de sucre

1 c.à.c de sel

1 sachet briochin

2 jaunes d'oeufs

60 g de beurre pommade

300 ml de lait tiède


Passons en cuisine

 

 

 

  1. Dans un saladier, mettre la farine+levure+sucre+sel.

  2. Ajoutez progressivement, le lait tiède, et formez une boule, pétrissez doucement, ajoutez le beurre en 2/3 fois. Pétrir à la main 10 mn au moins.

  3. Laissez lever dans un endroit tempéré, dans un four préchauffé, éteint.

  4. Au bout de 1h30, la pâte double de volume. La dégazez, et façonnez les petites brioches, fourrez de chocolat ou non.

  5. Laissez à nouveau lever durant 45 min.

  6. Dorez la surface, de jaune d'oeuf+1 c.à.s de lait Et hop !! Au four 10/15 min à 180°C.

06:02 Écrit par Book recettes dans Viennoiseries (9) | Tags : briochettes, brioches, brioche, viennoiserie | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | | | | Pin it!