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Ingrédients

• Mettre dans une jatte la farine tamisée, le sucre en poudre, le sel,  l'huile, sabler le mélange avec les mains, ajouter l'œuf, la levure, bien mélanger, ajouter peu à peu le lait tiède et pétrir la pâte jusqu'à l’obtention d'une pâte homogène et souple. Former-la en boule. 

• Mettre la pâte dans un saladier, recouvrir- la avec un linge propre, laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de volume.

• Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits, saler et poivrer. 

• Étaler la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail fariné. Badigeonner-la de moutarde et recouvrir avec les morceaux de poulet et les morceaux de jambon, saupoudrer de gruyère râpé et rouler assez serré en boudin dans le sens de la longueur et découper des tranches de 4 cm d'épaisseur, appuyer sur chaque tranches avec les mains et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, couvrir-les d'un linge propre et laisser à nouveau reposer près d'une source de chaleur.

• Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

 
Ingrédients

Cette recette nécessite 1 heure de repos.

• Mélanger tous les ingrédients pour la pâte dans la MAP ou à la main. Une fois bien mélangé et pétrit, mettre dans un saladier couvert d'un linge propre et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

• Dégazer votre pâte en la pressant sur tous les côtés puis, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte.

• Une fois celle-ci étalée, badigeonnez-là de fromage frais (Tressana - St Môret...) éparpillez des lamelles de saumon sur toute la pâte ainsi que les noix.

• Rouler votre pâte comme une tresse, badigeonnez-là de jaune d'oeuf, parsemer de grines de sésames et enfourner à 180°C four préchauffé durant 25 à 30 minutes.