18/07/2015

Méga tresse au saumon

Une belle tresse salée au saumon fumé et fromage frais à déguster soit chaud ou froid. Voilà, il ne me reste plus qu'à la mettre au four ! Notez les roses en pâte !!!

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6/8 pers 30 min 25 min Facile


 
Ingrédients

    

 

 

 

 

  

Pour la pâte :

1 sachet de levure sèche de boulanger ( ancel ) 

30 cl de lait

500 g de farine T55 ou T45

40 g de sucre en poudre

80 g de beurre ramolli

9 g de sel fin

Pour le façonnage :

200 g de fromage frais ( tressana ou autre)

200 g de saumon fumé

des noix environ 75 à 100 g

Pour la finition :

graines de sésames

un oeuf  battu


Passons en cuisine

 

 

 

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Cette recette nécessite 1 heure de repos.

  • Mélanger tous les ingrédients pour la pâte dans la MAP ou à la main. Une fois bien mélangé et pétrit, mettre dans un saladier couvert d'un linge propre et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
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  • Dégazer votre pâte en la pressant sur tous les côtés puis, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte.

  • Une fois celle-ci étalée, badigeonnez-là de fromage frais (Tressana - St Môret...) éparpillez des lamelles de saumon sur toute la pâte ainsi que les noix.
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  • Rouler votre pâte comme une tresse, badigeonnez-là de jaune d'oeuf, parsemer de grines de sésames et enfourner à 180°C four préchauffé durant 25 à 30 minutes. 

09:08 Écrit par Book recettes dans Recettes créatives (14) | Tags : tresse salée, saumon, saumon fumé, sésame, brunch, apéritif | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | | | | Pin it!