Book recettes

 
Ingrédients

• Faites d'abord préchauffer votre four à 180°C.

• Passez ensuite vos tomates sous l’eau bouillante durant 3 secondes.

• Ôtez leur la peau, et les pépins. Faites ensuite de petits dés. Placez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre. Asséchez-les. Faites les ensuite refroidir.

• Durant ce temps, coupez votre mozzarella en morceaux, et incorporez-les avec les tomates asséchées, avec du basilic ciselé.

• Dans un récipient à par, ajoutez-y les oeufs, que vous fouettez, avec la farine et la levure.

• Préchauffez le lait, et incorporez-le également dans, le récipient avec l’huile, petit à petit.

• Ajoutez ensuite le gruyère. Remuez.

• Incorporez le mélange à base de mozzarella à la pâte, et remuez à nouveau. Versez l’ensemble dans un moule non graissé. Placez au four durant 45 minutes.

 
Ingrédients

• Ouvrez le melon en deux et épépinez-le. Coupez-le en six, retirer la peau. Coupez la mozzarella en 6 tranches épaisses.

• Coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur. Posez chaque morceau de mozzarella sur un quartier de melon, et enroulez le tout avec 2 demi-tranches de jambon. Poivrez.

• Décorez de feuilles de basilic et servez frais.

 
Ingrédients

• Je lave mes fraises et mon basilic à l’eau claire. Attention,  je n’équeute pas les fraises avant de les rincer, sinon elles vont se gorger d’eau !

• Je coupe ensuite mes fraises en petits dés et cisèle finement mes feuilles de basilic (j’en garde quelques-unes entières pour ma déco finale).

• Dans un saladier, je mélange mes dés de fraises et mon basilic ciselé avec un filet de citron et mon sucre en poudre.

• Je laisse mariner le tout 1 heure au frigo.

• Je dresse, le moment venu, mon tartare dans mes assiettes en formant une jolie forme bien ronde. Je rajoute une feuille de basilic sur le dessus et le tour est joué !

 
Ingrédients