18/07/2015

Melon à l'italienne

Avec les grosses chaleurs que nous subissons actuellement, cette entrée rafraîchissante comblera sans doute un grand nombre ! 

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6 pers 10 min 0 min Facile


 
Ingrédients

   

 

 

 

 

  

1 gros melon

6 tranches fines de jambon italien (Parme) 

1 mozzarella

Quelque feuille de basilic

Poivre du moulin


Passons en cuisine

 

 

 

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  • Ouvrez le melon en deux et épépinez-le. Coupez-le en six, retirer la peau. Coupez la mozzarella en 6 tranches épaisses.
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  • Coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur. Posez chaque morceau de mozzarella sur un quartier de melon, et enroulez le tout avec 2 demi-tranches de jambon. Poivrez.
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  • Décorez de feuilles de basilic et servez frais.


 

29/06/2015

Méli Mélo pastèque et deux melons

C'est une recette idéale pour les grandes chaleurs !. La limonade ajoutée à la fin donne du peps à cette salade délicieusement rafraîchissante, à consommer sans modération... 

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4 pers 30 min 0 min Facile


 
Ingrédients

   

 

 

 

 

  

1 melon jaune

½ pastèque

1 melon charentais

3 cuillerées à soupe de sirop de fraise ou de grenadine

limonade

quelques feuilles de menthe

1 bâton de cannelle


Passons en cuisine

 

 

 

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  • Éplucher la demi pastèque, l'épépiner, la couper en dés ou la détailler en billes. Mettre dans un grand saladier.
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  • Couper et éplucher le melon jaune, l'épépiner, le couper en dés ou le détailler en billes. Ajouter dans le saladier.
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  • Couper et éplucher le melon charentais, l'épépiner, le couper en dés ou le détailler en billes. Ajouter dans le saladier.
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  • Arroser avec le sirop, ajouter le bâton de cannelle, les feuilles de menthe, mélanger et laisser au frais jusqu'à dégustation.
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  • Servir dans des bols et allonger de limonade. Décorer avec une sommité de menthe.

16:23 Écrit par Book recettes dans Desserts (26) | Tags : pastèque, melon, melon rose, melon vert, desserts | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | | | | Pin it!

13/06/2015

Sorbet express de melon

Un sorbet melon rafraîchissant pour la saison et pour toutes les occasions. 

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4/6 pers 40 min 5 min Facile


 
Ingrédients

   

 

 

 

 

  

2 gros melons de 600 g bien murs

20 cl de lait entier (rouge) bien froid

110 g de sucre glace


Passons en cuisine

 

 

 

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  • Nous allons commencer par préparer nos coques de melon. A l'aide d'un couteau bien tranchant, découper le haut du melon (à environs 5 cm sous la queue)
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  • Avec une cuillère, évider les graines, puis prélever toute la chair du melon en évitant d’abîmer les coques et réserver la chair au frais.
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  • Dans une casserole à fond épais, mettre 1 goutte d'eau puis le lait. Verser le sucre glace, monter l'ensemble à ébullition en remuant puis, débarrassez dans un saladier et laissez refroidir.
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  • Prenez votre saladier avec la chair de melon et mixer pendant 5 min de façon à obtenir une purée puis versez la préparation (lait - sucre glace) bien refroidie sur cette purée et mixer à nouveau pendant 20 secondes.
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  • Transvaser le tout dans la sorbetière, et attendez que votre sorbet prenne en crème. (environ 20 à 40 minutes selon les sorbetières).

15:41 Écrit par Book recettes dans Desserts (26) | Tags : sorbet, melon, glace, crème glacée | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | | | | Pin it!