Book recettes

 
Ingrédients

• Ouvrez le melon en deux et épépinez-le. Coupez-le en six, retirer la peau. Coupez la mozzarella en 6 tranches épaisses.

• Coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur. Posez chaque morceau de mozzarella sur un quartier de melon, et enroulez le tout avec 2 demi-tranches de jambon. Poivrez.

• Décorez de feuilles de basilic et servez frais.

 
Ingrédients

• Éplucher la demi pastèque, l'épépiner, la couper en dés ou la détailler en billes. Mettre dans un grand saladier.

• Couper et éplucher le melon jaune, l'épépiner, le couper en dés ou le détailler en billes. Ajouter dans le saladier.

• Couper et éplucher le melon charentais, l'épépiner, le couper en dés ou le détailler en billes. Ajouter dans le saladier.

• Arroser avec le sirop, ajouter le bâton de cannelle, les feuilles de menthe, mélanger et laisser au frais jusqu'à dégustation.

• Servir dans des bols et allonger de limonade. Décorer avec une sommité de menthe.

 
Ingrédients

• Nous allons commencer par préparer nos coques de melon. A l'aide d'un couteau bien tranchant, découper le haut du melon (à environs 5 cm sous la queue)

• Avec une cuillère, évider les graines, puis prélever toute la chair du melon en évitant d’abîmer les coques et réserver la chair au frais.

• Dans une casserole à fond épais, mettre 1 goutte d'eau puis le lait. Verser le sucre glace, monter l'ensemble à ébullition en remuant puis, débarrassez dans un saladier et laissez refroidir.

• Prenez votre saladier avec la chair de melon et mixer pendant 5 min de façon à obtenir une purée puis versez la préparation (lait - sucre glace) bien refroidie sur cette purée et mixer à nouveau pendant 20 secondes.

• Transvaser le tout dans la sorbetière, et attendez que votre sorbet prenne en crème. (environ 20 à 40 minutes selon les sorbetières).