28/05/2015

Soufflé au comté

 soufflé,comté,entrée chaude   

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4 pers 15 min 20 min Facile


 
Ingrédients

   

 

 

 

 

  

200 g de comté râpé

6 œufs

1 tasse à thé de lait ou de crème fraîche (ou un mélange des deux)

4 c.à soupe de beurre dont 1 pour le moule

3 c.à soupe de farine

sel et poivre


Passons en cuisine

 

 

 

  1. Préchauffer le four th 6 ou 180°C.

  2. Dans une casserole à fond épais, faire fondre à feu doux le beurre. Délayer la farine.

  3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

  4. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et le fromage, saler et poivrer. Verser le lait froid, replacer sur feu doux, laisser épaissir en tournant et retirer du feu.

  5. Battre les blancs en neige ferme. Incorporer ces blancs à la préparation en soulevant délicatement la masse qui doit être mousseuse. Verser ce mélange dans un plat à soufflé beurré.

  6. Mettre à four moyennement chaud. Laisser gonflé pendant 15 min puis augmenter la température du four et laisser le soufflé encore 5 min jusqu'à ce qu'il soit bien doré. 

Servir immédiatement !

Bon appétit ;)

10:32 Écrit par Book recettes dans Entrées chaudes (7) | Tags : soufflé, comté, entrée chaude | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | | | | Pin it!