23/05/2015

Ananas flambé... Un vrai délice !

  ananas,fruits 

couverts.jpg duree.jpg cui.jpg difficulte.jpg
4 pers 15 min 10 min Facile


 
Ingrédients

   

 

 

 

 

  

1 ananas bien mûr

2 oranges à jus

1/2 citron

1 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de muscade en poudre

1 goutte d'extrait de vanille (ou 1 cuillerée à café de sucre vanillé, j'ai mis 1/3 de cuillère à café d'arôme naturel de vanille liquide)

5 cuillerées à soupe de sucre roux

20 g de beurre

1 cuillerée à soupe d'huile (j'ai mis de l'huile d'olive)

10 cl de rhum


Passons en cuisine

 

 

 

  1. Tranchez les 2 extrémités de manière à donner une assise au fruit. Coupez superficiellement l'écorce de haut en bas (photo du journal).

  2. Retirez les "yeux" restants à l'aide de la pointe d'un couteau. Taillez l'ananas en tranches (s'il est très mûr, il n'est pas nécessaire d'en retirer le cœur).

  3. Pressez les agrumes, récupérez les jus dans un petit saladier. Ajoutez la cannelle, la muscade, l'extrait de vanille et le sucre roux.

  4. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile. Lorsque ces matières grasses sont bien chaudes, déposez-y les tranches d'ananas.

  5. Saisissez 3 minutes de chaque côté (elles doivent être dorées). Versez les jus de fruit et faites évaporer quelques instants.

  6. Ajoutez le rhum et faites flamber. Versez dans des assiettes individuelles et dégustez aussitôt.

13:27 Écrit par Book recettes dans Desserts (26) | Tags : ananas, fruits | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | | | | Pin it!

Les commentaires sont fermés.