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Un pain de mie soufflé gourmand à déguster dès sa sortie du four.

4 pers	20 min	10 min	Facile
	Ingrédients

12 tranches de pain de mie

200 g de fromage râpé pour fondre

2 dl de lait

3 œufs

3 cuillerées à soupe de maizena

1 cuillère à thé de noix de muscade

25 g de beurre

Sel

Passons en cuisine

1. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Fondre le beurre coupée en morceaux dans une casserole avec le lait et un peu de sel. À la première ébullition ajouter la maïzena en fouettant avec un batteur jusqu’à obtenir une crème lisse sans grumeaux.

2. Ajouter la noix muscade.

3. Retirer du feu. Ajouter sans arrêter de remuer les jaunes d’oeuf un à un, à chaque fois. L’oeuf doit être bien intégré. Ajouter les 150 g de fromage et mélanger bien.

4. Retirer les croûtes des tranches de pain.

5. Chauffer le four à 180ºC. Remplir un moule rectangulaire avec le pain de mie et la crème en alternant les couches. Terminer avec le reste du fromage ( 50 g ) et le cuire dans la partie basse du four, jusqu’à ce que le fromage reste fondu et doré.