Book recettes

 
Ingrédients

• Laver, essuyer la courgette, couper les extrémités et les couper dans le sens de la longueur en 8 fines lamelles. Les faire revenir 2 min par face dans une poêle dans de l'huile d'olive.

• Salez, poivrez et égoutter sur du papier absorbant. 

• Dorer les pignons à sec dans une poêle et réserver. 

• Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). 

• Couper le fromage de chèvre en 8 morceaux et les parsemer de thym et de piment d'Espelette. 

• Entourer le fromage de chèvre d'une tranche de courgette puis d'une tranche de poitrine fumée. Maintenir les bouchées avec des piques en bois et les mettre au four 8 min. 

• Enlever les piques et servir les bouchées bien chaudes parsemées de pignons et accompagnées d'une salade verte.