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Enfin ! Les cerises sont mûres. Pour bien démarrer cette saison gourmande, je vous propose un clafoutis fondant, sans matière grasse et sans sucre avec une petite couche de croquant par-dessus ! 

6 pers	20 min	40 min	Facile
	Ingrédients

500 g cerises

100 g farine d’orge mondé

80 g + 2c.à.s fructose

3 œufs

25 cl lait écrémé

1 pincée sel

1 bouchon d’eau de fleur d’oranger

1/2 c.à.c vanille en poudre

2 c.s. amandes effilées 

Passons en cuisine

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger tous les ingrédients secs sauf (les 2 c.à.s de fructose et les amandes effilées) et creuser un puits.

Casser les oeufs et bien mélanger. Délayer doucement avec le lait et ajouter le fleur d'oranger et verser dans un moule en silicone.

Rincer et équeuter les cerises et les disposer sur la pâte. Parsemer d'amandes effilées et de fructose et enfourner pour 40 minutes.

Une chansonnette qui fleure bon la belle saison à venir et un dessert gourmand à souhait qui nous apporte enfin les cerises dont nous rêvons depuis des mois.

6 pers	30 min	40 min	Facile
	Ingrédients

500 à 600 g de cerises

25 cl de lait entier

4 gros oeufs

120 g de sucre

50 g de beurre salé

100 g de farine

un sachet de sucre vanillé

Passons en cuisine

1. Lavez les cerises et dénoyautez-les (l'éternel dilemme: avec ou sans noyaux?).

2. Préchauffez votre four à 180°C.

3. Beurrez votre moule.

4. Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beure fondu et la farine, mélangez bien. Délayez peu à peu avec le lait.

5. Disposez les cerises au fond du moule, recouvrez de la pâte et enfournez 40 minutes.