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Une délicieuse façon d’utiliser le pain rassis et ainsi ne pas gaspiller ! Cela me rappelle ma tendre enfance. 

4 pers	2 heures	env. 1h	Facile
	Ingrédients

250 g de reste de pain (ou de brioche)

1 l de lait entier

1 oeuf

1 sachet de flan impérial non sucré (40 g)

1 c.à.c de vanille liquide

des pépites de chocolat

Passons en cuisine

Mélanger l’oeuf, le sucre, la poudre « impérial » la vanille liquide et le lait. Y faire gonfler le pain coupé en petit morceau pendant 2 heures.

Après le temps de repos, il faut malaxer le pain. On obtient alors une sorte de pâte liquide.

A ce moment là, on intègre les pépites de chocolat.

Tapisser un moule d’un caramel confectionné avec 150 g de sucre. (caramel du commerce). Recouvrir du mélange à base de pain.

Cuire au bain marie à 180°.

On dira que le pudding est cuit lorsque le dessus est blond, et qu’une pointe de couteau plantée à cœur ressort sèche compter au moins 1h/1h15 (45 min pour moi).

Fait à base de griottes en pot et de croissants de la veille, il s’agit vraiment d’une belle découverte qui se prépare en 15 minutes, et qui est franchement délicieuse.

2 pers	10 min	30 min	Facile
	Ingrédients

2 croissants, de la veille

½ tasse de lait

1 pot de griottes, égouttées

1 tasse de sucre

3 oeufs, le jaune et le blanc séparés

1 c. à soupe de beurre

1 c. à thé de vanille

le zeste de ½ citron

1 pincée de sel

½ tasse d’amandes effilées

Passons en cuisine

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Couper les croissants en tranches fines, les déposer dans un bol et ajouter le lait, les cerises, le zeste de citron et la moitié du sucre. Mélanger et laisser imbiber quelques minutes.

3. Ajouter une pincée de sel aux blancs d’oeufs et battre en neige à l’aide d’un batteur. Réserver.

4. Dans un autre bol, battre les jaunes d’oeuf avec l’autre moitié du sucre, le beurre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit pâle et crémeux. Verser ce mélange dans le bol contenant les croissants et les cerises. Mélanger.

5. Incorporer délicatement les blancs d’oeufs en neige.

6. Verser dans un moule beurré. Saupoudrer les amandes effilées.

7. Cuire environ 30-35 minutes.