Book recettes

2 pers	30 min	20 min	Facile
	Ingrédients

2 courgettes

60 g de riz

2 c.à.s de crème fraîche

1 demi reblochon

Quelques lardons (50g)

Ciboulette et/ou persil

sel et poivre

Passons en cuisine

Commencer par préchauffer votre four à 180°C.

Mettre les courgettes entières dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. En parallèle, faites cuire le riz et dorer les lardons.

Couper les 2 tiers du demi reblochon en petits dés, garder le reste pour déposer des tranches sur le dessus des courgettes.

Hacher les herbes aromatiques et les mettre avec le reblochon en dés et avec les lardons dorés.

Une fois les courgettes cuites, les mettre sous l'eau froide, découper un fin chapeau dans la longueur et les vider de leur chair. Couper la chair en petits morceaux et la mettre avec le début de farce. Ajouter le riz cuit, la crème fraîche. Saler poivrer et bien mélanger.

Remplir les courgettes de cette farce et déposer des tranches de reblochons sur le dessus de chaque courgette farcie. Mettre au four chaud pendant 10 minutes.

2 pers	20 min	14 min	Facile
	Ingrédients

2 jaunes d'œufs

Sel, poivre

Noix de muscade râpée

1 c.à.s de persil plat haché

2 blancs d'œufs

1 pincée de sel

1 dl de crème entière fouettée

Beurre à rôtir ou crème à rôtir

150 g de reblochon coupé en tranches

Passons en cuisine

1. Battre les jaunes d'œufs jusqu'à consistance mousseuse. Assaisonner et incorporer le persil. Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec un peu de sel. Incorporer délicatement aux jaunes d'œufs en alternance avec la crème.

2. Cuire dans le beurre à rôtir écumant durant 10 minutes environ à feu modéré jusqu'à ce que le fond soit bien doré et le dessus encore baveux.

3. Garnir de reblochon et poursuivre la cuisson à couvert durant 3-4 minutes. Faire glisser sur sur un plat chaud. Plier éventuellement et servir.

Accompagner de pain frais et d'une salade.