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6 pers	20 min	45 min	Facile
	Ingrédients

8 c.à.s de farine

1 levure chimique

6 oeufs

2 c.à.s de moutarde forte ( ou condiment )

50 g de beurre

200 g de lardons fumés

200 g de gruyère

Olives vertes ( facultatif )

Passons en cuisine

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la farine + la levure et réserver.

Dans un deuxième saladier, battre les oeufs en omelette (il faut bien que ça mousse), puis ajouter les 2 c.à.s de moutarde et mélanger.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange précédent et mélanger.

Faites un peu revenir vos lardons à sec dans une poêle sans matière grasse.

Couper les olives en morceaux.

Ajouter le mélange farine/levure dans les oeufs et mélanger puis, les lardons, olives et gruyère et mélanger bien le tout.

Chemiser votre moule à cake avec du beurre et verser votre appareil.

Enfourner à four préchauffé pour 45 minutes.

Voici une recette simple de muffins salés qui s'adapte bien pour le soir et que l'on déguste avec une salade verte ! 

4 pers	15 min	25 min	Facile
	Ingrédients

Pour 12 muffins salés

180 gr de farine

1 sachet de levure chimique

3 tranches de jambon blanc

10 cl d’huile d’olive

10 cl de lait

100 gr de gruyère râpé

3 oeufs

1 boule de Mozzarella

2 tomates fraîches coupées en quartier

herbes de Provence et (ou) origan

sel et poivre

12 olives noires

Passons en cuisine

1. Préchauffer votre four à 180°c.
2. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis faire un puits.
3. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs avec le lait et l’huile d’olive puis verser ce mélange dans la farine. Mélanger puis ajouter environ la moitié du fromage râpé, la mozzarella coupée en tous petits morceaux, puis le jambon coupé en dés. Assaisonner avec sel, poivre et origan ou herbes de Provence.
4. Verser la pâte dans des moules à muffins puis disposer sur le dessus les quartiers  de tomates, le restant du fromage râpé, et une olive au centre.
5. Cuire 25 environ minutes.