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Ingrédients

• Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter la viande hachée et le persil haché, laisser cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois, saler et poivrer, ajouter le fonds d'artichauts hachés et laisser cuire 1 minute, égoutter la préparation dans une passoire.

• Mettre la préparation de viande hachée dans un saladier, ajouter la chapelure et le fromage râpé, bien mélanger.

• Étaler finement la pâte sur un plan de travail fariné et découper-la en rectangles de longueur de l'abaisse et 20 cm de large, mettre la farce transformée en bâtonnets sur l'une d'extrémité de rectangle et rouler la pâte sur elle-même en serrant bien avec la main.

• Couper le roulé en tranches de 7 cm de large, disposer-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonner-les au jaune d'oeuf.

• Faire cuire au four moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

 
Ingrédients

• Dans un saladier, verser la farine et le sucre puis mélanger. Ajouter ensuite le sachet de levure. 

• Ajouter maintenant le beurre et pétrir un peu puis, ajouter le lait tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. (Ce n'est pas grave si elle est un peu collante). Recouvrir le saladier d'un torchon humide puis, laisser monter environ 2 bonnes heures. (Jusqu'à ce que la pâte double de volume).

• Recouvrir un moule à manqué de papier sulfurisé et y déposer la pâte et laisser lever encore un fois recouvert d'un torchon humide durant 1 heure. 

• Pour le streusel, émietter du bout des doigts le beurre, la farine, le sucre et la cannelle puis réserver. 

• Préchauffer le four à 180°C. 

• Lorsque la pâte à finit de lever, la badigeonner de lait puis la recouvrir de streusel et la faire cuire au four chaud durant 30 minutes.

• Pour tester la cuisson : le streusel doit avoir un peu "bronzé" et lorsque vous enfoncez un couteau dans la pâte, la lame doit ressortir totalement sèche.

• Une fois bien refroidi, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace ce qui va faire tout son charme. 

 
Ingrédients

Recette pour environ 1 litre de glace.

• Laver les cerises, les dénoyauter et les faire chauffer dans une casserole pendant 15 min, ajouter la crème liquide puis, mixer au mixeur plongeant afin d'obtenir une préparation lisse. Ajouter le sachet de préparation "ALSA" remuer le tout avec une cuillère en bois.

• Verser dans un bac, laisser refroidir et hop, direction congélateur pour un minimum de 5 heures.

 
Ingrédients

• Commencer par préchauffer votre four à 180°C.

• Mettre les courgettes entières dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. En parallèle, faites cuire le riz et dorer les lardons.

• Couper les 2 tiers du demi reblochon en petits dés, garder le reste pour déposer des tranches sur le dessus des courgettes.

• Hacher les herbes aromatiques et les mettre avec le reblochon en dés et avec les lardons dorés. 

• Une fois les courgettes cuites, les mettre sous l'eau froide, découper un fin chapeau dans la longueur et les vider de leur chair. Couper la chair en petits morceaux et la mettre avec le début de farce. Ajouter le riz cuit, la crème fraîche. Saler poivrer et bien mélanger.  

• Remplir les courgettes de cette farce et déposer des tranches de reblochons sur le dessus de chaque courgette farcie. Mettre au four chaud pendant 10 minutes. 

 
Ingrédients

• Mélanger l’oeuf, le sucre, la poudre « impérial » la vanille liquide et le lait. Y faire gonfler le pain coupé en petit morceau pendant 2 heures.

• Après le temps de repos, il faut malaxer le pain. On obtient alors une sorte de pâte liquide.

• A ce moment là, on intègre les pépites de chocolat.

• Tapisser un moule d’un caramel confectionné avec 150 g de sucre. (caramel du commerce). Recouvrir du mélange à base de pain.

• Cuire au bain marie à 180°.

• On dira que le pudding est cuit lorsque le dessus est blond, et qu’une pointe de couteau plantée à cœur ressort sèche compter au moins 1h/1h15 (45 min pour moi).