Book recettes

 Une recette originale et rafraîchissante qui conserve toutes les vertus de l’ananas.

6 pers	20 min	dorure	Facile
	Ingrédients

1 ananas mûr

250 ml de sucre

30 ml de cannelle moulue

15 ml de clou de girofle moulu

45 ml de beurre fondu

15 ml de gingembre moulu

Etoiles de badiane ( Facultatif )

Branches de vanille ( Facultatif )

Passons en cuisine

1.  Préchauffez votre barbecue ou votre four à haute température pour l’utilisation du tournebroche.

 Préparation de l’ananas :

1. Ôtez délicatement les feuilles, la peau et les yeux de l’ananas.

2. Dans un bol, mélangez le sucre, la cannelle, le clou de girofle et le gingembre.

3. Enfilez l’ananas le long du tournebroche dans le sens de la longueur ( le pique doit passer au centre du fruit ). Vous pouvez y planter des étoiles de badiane ou des branches de vanille pour relever encore un peu plus le goût de l’ananas ! Au-dessus d’un plateau, badigeonnez l’ananas de beurre fondu ainsi que d’un tiers du mélange d’épices et de sucre  pour former une croûte épaisse et uniforme.

4. Lorsque l’ananas commence à brunir, badigeonner à nouveau de beurre et mélange d’épices et répétez l’opération une dernière fois, 5 min plus tard.

5. Laissez cuire l’ananas jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Coupez ensuite l’ananas en fines tranches soit sur le tournebroche soit en l’ôtant du support.

Servez chaud ou tiède. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace ou de crème fouettée (épicée ou non) en fonction de vos préférences.

Bon appétit !

Une meeeerveilleuse recette pour les pressés dans mon genre! Du pain frais en 2h. C'est génial non ? 

6 pers	120 min	30 min	Moyen
	Ingrédients

1/2 sachet de briochin

375 g de farine

225 ml d'eau + 35 ml

50 ml de lait

1 c.à.c de sel

Passons en cuisine

1. Mélanger le lait (froid) et l'eau (presque chaude) : le mélange est tiède

2. Ajouter la farine, saupoudrer de levure, mélanger rapidement à la main, ajouter la cuillère à café de sel et finir de mélanger rapidement. ( La consistance doit être un peu coulante : j'ai rajouter 35 ml d'eau aux 225 d'origine pour l'obtenir )

3. Recouvrir de farine, couvrir et laisser lever 1h30.

4. Transvaser délicatement et sans les mains sur le plan de travail fariné. Fariner bien partout pour pas que ça colle mais attention ne pas aplatir ni dégazer la pâte.

5. Couper en 3 avec la roulette à pizza et chaque bande à nouveau en 3 ( c'est en faite, selon votre inspiration ).

6. Poser délicatement chaque petit pain sur un plaque recouverte de papier sulfurisé.

7. Allumer le four Th.7 et laisser cuire 20 à 30 minutes.

Comme c'est la fête des mamans aujourd'hui, consacrons leurs un peu de notre temps pour réaliser des pains perdus gourmands en forme de cœur.

4 pers	10 min	2 min	Facile
	Ingrédients

8 tranches de pain brioché 

2 œufs

30 cl de lait

30 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe d’eau de rose

50 g de beurre

1 cuillère à soupe de sucre cristallisé rose

Passons en cuisine

1. Faites chauffer le lait et laisser le tiédir, puis parfumez-le d'eau de rose.
2. Casser les œufs dans une assiette creuse et battez-les à la fourchette.
3. Faites fondre le beurre dans une large poêle.
4. Découpez les tranches de pains brioché en forme de cœur, et passez-les rapidement dans le lait parfumé à l'eau de rose, puis dans les œufs battus.
5. Saupoudrez-les un peu avec du sucre en poudre sur les deux faces
6. Faites-les caraméliser 1 min sur chaque face dans le beurre chaud. Une fois vos tranches caramélisées, saupoudrez-les cette fois-ci avec le sucre cristallisé rose.

C'est prêt !

Quelle belle fête nous partageons aujourd'hui !

Quelques mots pour souhaiter une excellente fête des mamans à toutes mes lectrices, amies et blogueuses qui suivent le blog et surtout à celle sans qui je ne serais pas là : ma maman ♥ Belle et douce journée à vous tous !

5 pers	40 min	45 min	Facile
	Ingrédients

10 pommes de terre, variété amandine (pomme de terre à chair ferme qui tient bien à la cuisson)

4 tranches de jambon de Bayonne (ou autre) très fines

1 morceau d'emmental

un peu de graisse de canard

20 feuilles de sauge fraîche (du jardin)

sel, poivre du moulin

Passons en cuisine

1. Laver les pommes de terre et les faire cuire entières à l'eau bouillante salée entre 15 et 20 mn (vérifier qu'elles soient bien cuites à cœur) :

2. Pendant que les pommes de terre cuisent, couper l'emmental en bâtonnets.

3. Rouler chaque bâtonnet dans une fine tranche de jambon. 

4. Une fois les pommes de terre cuites, les peler puis les évider à l'aide d'un vide-pomme. Ne pas aller tout à fait au bout de la pomme de terre !!!! Garder une partie des "bouchons" enlevés.

5. Dans chaque cavité, glisser 1 feuille de sauge puis 1 tranche de jambon enroulée autour du bâtonnet d'emmental (recoupé à la longueur voulue).Terminer par 1 feuille de sauge. Refermer la pomme de terre avec un "bouchon" :  Disposer les pommes de terre ainsi farcies sur une plaque de cuisson allant au four et, à l'aide d'un pinceau, les badigeonner de graisse de canard fondue.

6. Enfourner pour 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180° (th.6)

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler autant que nous !