Book recettes

 
Ingrédients

• Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide et chauffer la crème liquide dans une casserole sans faire bouillir.

• Essorer bien les feuilles de gélatine et, rajoutez-les à la crème. Battez bien le tout pour faire fondre la gélatine puis laissez refroidir.

• Battez le fromage blanc, le sucre et les petits suisses dans un saladier. Rajoutez la crème refroidie, mélangez bien l"appareil, versez dans les verrines et mettez au frais.

Gelée de cerises :

• Dénoyautez les cerises et mettez-les dans une casserole. Rajoutez un demi-verre d'eau froide et faites cuire 15 minutes, le temps que les fruits ramollissent. Passez-les à travers un moulin à légumes et récupérez toute la pulpe.

• Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide, mettez la pulpe de cerise dans une casserole, ajoutez-y les 50g de sucre et faites chauffer.

• Essorez bien les feuilles de gélatine et les faire fondre dans la gelée en mélangeant bien.

• Versez lentement la gelée sur la Panna Cotta bien refroidie et remettez au frais pour 2 heures.