10/06/2015

Panna Cotta à la gelée de cerises

Le dessert de ce midi est prêt ! Nous sommes en pleine saison de la cerise, alors je vous présente une Panna Cotta au bon goût de fromage qui se marie à merveille avec cette délicieuse gelée de cerises ! 

dessert,panna cotta,cerises,coulis

couverts.jpg duree.jpg cui.jpg difficulte.jpg
3/4 pers 30 min 20 min Facile


 
Ingrédients

    

 

 

 

 

  

200 ml de crème liquide

100 g de petits suisses

100 g de fromage blanc (pas de 0%)

2 feuilles de gélatine (4g) 

50 g de sucre fin

Gelée de fruits :

250 g de cerises

50 g de sucre fin

2 feuilles de gélatine (4g)


Passons en cuisine

 

 

 

dessert,panna cotta,cerises,coulis
  • Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide et chauffer la crème liquide dans une casserole sans faire bouillir.
dessert,panna cotta,cerises,coulis
  • Essorer bien les feuilles de gélatine et, rajoutez-les à la crème. Battez bien le tout pour faire fondre la gélatine puis laissez refroidir.
dessert,panna cotta,cerises,coulis
  • Battez le fromage blanc, le sucre et les petits suisses dans un saladier. Rajoutez la crème refroidie, mélangez bien l"appareil, versez dans les verrines et mettez au frais.

Gelée de cerises :
dessert,panna cotta,cerises,coulis
  • Dénoyautez les cerises et mettez-les dans une casserole. Rajoutez un demi-verre d'eau froide et faites cuire 15 minutes, le temps que les fruits ramollissent. Passez-les à travers un moulin à légumes et récupérez toute la pulpe.
dessert,panna cotta,cerises,coulis
  • Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide, mettez la pulpe de cerise dans une casserole, ajoutez-y les 50g de sucre et faites chauffer.
dessert,panna cotta,cerises,coulis
  • Essorez bien les feuilles de gélatine et les faire fondre dans la gelée en mélangeant bien.
dessert,panna cotta,cerises,coulis
  • Versez lentement la gelée sur la Panna Cotta bien refroidie et remettez au frais pour 2 heures.
Présentez telle que sur la photo ci-dessus avec des cerises.

 

 

 

15:44 Écrit par Book recettes dans Desserts (26) | Tags : dessert, panna cotta, cerises, coulis | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | | | | Pin it!