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Idéal à l'heure du thé ou du café! Meilleur à déguster encore tiède... Pour les supers gourmands, je conseille une crème anglaise à la vanille ou une boule de glace... Vous m'en direz des nouvelles !!

6 pers	15 min	30 min	Facile
	Ingrédients

1 grosse boîte de poires au sirop

150 g de sucre en poudre 

150 g de beurre mou 

150 g de farine 

100 g de chocolat noir (j'en ai mis 125 g) 

3 oeufs 

40 g de sucre

Un peu de lait ou de crème liquide 

1 sachet de levure chimique (la moitié suffit aussi!)

Passons en cuisine

Dans une casserole, préparez un caramel avec les morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est doré, versez-le dans un moule à manqué (Ne pas le laisser brûler! sinon recommencer le caramel, le gâteau serait gâché).

Égouttez les poires, essuyez-les avec du papier absorbant, coupez-les en tranches assez fines (sans aller jusqu'au bout de la poire, elles resteront entières mais en éventail, c'est plus joli!) et répartissez-les harmonieusement en rosace sur le caramel.

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez un peu de lait (ou de crème liquide) pour le rendre plus onctueux (façon ganache, surtout pas liquide!). Recouvrez les poires de chocolat

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre à la fourchette, puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant au fur et à mesure.  Terminez par la farine et la levure, remuez énergiquement.

S'il reste quelques morceaux de poires, coupez-les en petits dés et mélangez-les à la préparation.

Versez le tout délicatement sur les poires au chocolat et enfournez à 180°C pour 30 minutes. A la sortie du four, laissez reposer 10 minutes et démoulez sur un plat de service. Voilà, c'est prêt! Il n'y a plus qu'à laisser tiédir et se régaler!

La mousse au chocolat, fondante et légère. Comment lui résister avec ses petites bulles d'air qui rendent la mousse aérienne...

6 pers	20 min	0 min	Facile
	Ingrédients

240 g de chocolat noir cassé en morceaux

60 g de beurre

6 œufs (jaunes et blancs séparés)

60 g de sucre

1 pincée de sel

Passons en cuisine

1. Mettez dans un saladier le chocolat et la margarine, passez le tout au micro-ondes (ou au bain marie) jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus, mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.

2. Fouettez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

3. Mettez les jaunes et le sucre dans un autre saladier et battez-les jusqu'à obtenir un mélange blanchi et bien mousseux. Versez ce mélange sur le chocolat et mélangez bien à la cuillère.

4. Ajoutez ensuite un tiers des blancs et mélangez vigoureusement. Puis ajoutez le reste des blancs délicatement à la cuillère en soulevant bien la mousse, il ne faut plus voir les blancs mais ne pas trop insister non plus. 

5. Versez dans des verres ou des coupes et laissez prendre 3 heures au frigo avant de déguster.

La meilleure recette des churros accompagné de sa sauce chocolat. D'origine espagnole, ce beignet de forme allongé est également appelé chichi dans les fêtes foraines. Bon appétit !

4 pers	15 min	2 min	Facile
	Ingrédients

30 cl lait demi-écrémé

200 g de farine

10 g de levure chimique

1 pincée de sel ou 3 g

1 blanc d'œuf

165 g de chocolat noir

1 cuillère à café d'arôme vanille

Passons en cuisine

1. Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 15 cl de lait et 15 cl d’eau. Lancez le robot en vitesse 6 à 100 °C pour 4 min. Ajoutez la farine, le blanc d’œuf, la levure et le sel, mixez en vitesse 4 pendant 30 s.

2. Formez des boudins en les roulants sur le plan de travail fariné, puis faites-les cuire à la friteuse. Déposez-les sur du papier absorbant.

3. Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le chocolat en morceaux, le reste de lait et la vanille. Lancez le programme sauce à 80 °C en vitesse 5 pendant 8 min. Mixez ensuite en vitesse 10 pendant 20 s. Versez dans un bol. Trempez les churros dans la sauce au chocolat et dégustez.