14/06/2015
Tarte fine aux pommes
La tarte fine aux pommes ! Un classique. Le tout réside dans la découpe fine des pommes. C'est juste un délice simple !
4 pers | 20 min | 45 min | Facile |
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1 pâte feuilletée pur beurre
100 g de beurre fondu et tiède
3 grosses pommes (Pink Lady)
Sucre de cannes roux
Passons en cuisine |
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09:20 Écrit par Book recettes dans Gâteaux (10) | Tags : tarte, tartes fines, pommes, sucre roux | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | | |
13/06/2015
Clafoutis aux cerises (sans beurre)
Enfin ! Les cerises sont mûres. Pour bien démarrer cette saison gourmande, je vous propose un clafoutis fondant, sans matière grasse et sans sucre avec une petite couche de croquant par-dessus !
6 pers | 20 min | 40 min | Facile |
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500 g cerises
100 g farine d’orge mondé
80 g + 2c.à.s fructose
3 œufs
25 cl lait écrémé
1 pincée sel
1 bouchon d’eau de fleur d’oranger
1/2 c.à.c vanille en poudre
2 c.s. amandes effilées
Passons en cuisine |
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20:22 Écrit par Book recettes dans Gâteaux (10) | Tags : cerises, clafoutis, gâteau, gâteaux | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | | |
10/06/2015
Gâteau au fromage Streusel (Käse Streusel Kuche)
Pour faire simple, c’est une sorte de cheesecake à l’allemande. Il s’agit d’une préparation à base de fromage blanc aromatisée au citron et à la vanille surmontée d’un streusel, c’est-à-dire du crumble.
4 pers | 20 min | 45 min | Moyen |
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Pour le Streusel :
200 g de farine
100 g de beurre ou margarine
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Pour l'appareil au fromage blanc :
250 g de fromage blanc
30 g de beurre ou margarine
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 citron
1 œuf
1 pincée de sel
1 c.a.s de lait
1,5 c.a.s de maïzena
Passons en cuisine |
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Attention : ne remplissez pas trop le moule (pas plus des 3/4, la moitié est même suffisante), car cela va gonfler à la cuisson et le streusel risque de se sauver. |
15:07 Écrit par Book recettes dans Gâteaux (10) | Tags : fromage, streusel, tarte, gâteau | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | | |
07/06/2015
Clafoutis aux cerises
Une chansonnette qui fleure bon la belle saison à venir et un dessert gourmand à souhait qui nous apporte enfin les cerises dont nous rêvons depuis des mois.
6 pers | 30 min | 40 min | Facile |
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500 à 600 g de cerises
25 cl de lait entier
4 gros oeufs
120 g de sucre
50 g de beurre salé
100 g de farine
un sachet de sucre vanillé
Passons en cuisine |
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Lavez les cerises et dénoyautez-les (l'éternel dilemme: avec ou sans noyaux?).
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Préchauffez votre four à 180°C.
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Beurrez votre moule.
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Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beure fondu et la farine, mélangez bien. Délayez peu à peu avec le lait.
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Disposez les cerises au fond du moule, recouvrez de la pâte et enfournez 40 minutes.
15:15 Écrit par Book recettes dans Gâteaux (10) | Tags : clafoutis, cerises, tartes | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | | |
25/05/2015
Tarte tatin aux pommes
6 pers | 20 min | 25 min | Facile |
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250 g de farine
½ c.à.c de sel
250 g de séré mi-gras
120 g de beurre, coupé en morceaux, froid
Tarte Tatin :
60 g de sucre
30 g de beurre, froid
2-3 pommes moyennes, parées, pelées, coupées chacune en 12 lamelles
½ pâte feuilletée au séré ou 250 g de pâte feuilletée du commerce
farine pour abaisser
Passons en cuisine |
- Pâte: Préparer tous les ingrédients de la pâte. Mélanger le sel et la farine, ajouter le séré et les morceaux de beurre. Hacher le tout finement avec un racloir à pâte et mélanger. Rassembler en une pâte sans pétrir. Aplatir la pâte en rectangle entre 2 feuilles de papier sulfurisé, couvrir et placer au réfrigérateur au moins 1 h.
- Tour simple: abaisser la pâte en un rectangle d'env. 40 x 20 cm. Rabattre les 2 largeurs vers l'intérieur de manière à obtenir 3 couches. Couvrir et laisser reposer 20 min au réfrigérateur.
- Tour simple: abaisser la pâte en un rectangle d'env. 40 x 20 cm. Rabattre les 2 largeurs vers l'intérieur jusqu'au milieu de sorte que les bords se touchent. Plier une nouvelle fois de manière à obtenir 4 couches. Couvrir et laisser reposer 20 min au réfrigérateur.
- Couper la pâte en 2. Abaisser la première moitié pour la tarte Tatin.
- Tarte Tatin: Préchauffer le four à 220°C. Saupoudrer le sucre de manière homogène sur la plaque, caraméliser 3-4 min au milieu du four. Attention: bien surveiller pour éviter que le sucre ne brûle. Sortir du four, répartir le beurre dessus.
- Disposer les pommes sur la plaque en les faisant se chevaucher.
- Abaisser la pâte en rond sur un peu de farine. En recouvrir les pommes, couper la pâte qui dépasse et piquer généreusement avec une fourchette.
- Cuire 20 min au milieu du four préchauffé à 220°C.
- Laisser refroidir légèrement. Démouler sur une assiette ou un plat. Couper en parts, servir sans attendre.
16:14 Écrit par Book recettes dans Gâteaux (10) | Tags : tartes, tatin, gâteaux, pommes | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | | |