Book recettes

 
Ingrédients

• Préchauffer le four à 200°C.

• Beurrer les 5 petits moules, et répartir les cerises.

• Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, puis ajouter le miel. Répartir l’appareil dans les moules.

• Saupoudrer d’un peu de cassonade le dessus des gratins.

• Enfourner pour 30 minutes environ, les sortir quand ils sont dorés. Laisser refroidir.

 
Ingrédients

 
Ingrédients

• Dans une casserole, faire tiédir l’eau et le jus de citron. Ajouter les jaunes d’œufs, augmenter le feu, tout en fouettant pour obtenir un mélange homogène et mousseux.

• Ajouter le beurre fondu, assaisonner, continuer à mélanger.

• Incorporer la crème préalablement battue.

• Ajouter les jaunes d’œufs dans la casserole.

• Ajouter le beurre fondu

• Incorporer la crème battue et tourner avec une Maryse sans battre et casser la crème battue.

 
Ingrédients

• Préchauffer le four à 200°C.

• Mélanger la farine + la levure et réserver.

• Dans un deuxième saladier, battre les oeufs en omelette (il faut bien que ça mousse), puis ajouter les 2 c.à.s de moutarde et mélanger.

• Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange précédent et mélanger.

• Faites un peu revenir vos lardons à sec dans une poêle sans matière grasse.

• Couper les olives en morceaux.

• Ajouter le mélange farine/levure dans les oeufs et mélanger puis, les lardons, olives et gruyère et mélanger bien le tout.

• Chemiser votre moule à cake avec du beurre et verser votre appareil.

• Enfourner à four préchauffé pour 45 minutes.

 
Ingrédients

• Épluchez et épépinez le poivron et la tomate. Coupez-les en petits morceaux, faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive, à feu moyen pendant une dizaine de minutes avec l'ail pilé, ajoutez ensuite les crevettes, mélangez bien, ajoutez le piment d'Espelette et le poivre, ne pas saler. 

• Mixer avec la cuillère de fromage aux herbes pour avoir un ensemble homogène.Laissez refroidir dans un petit bol au frais. 

• Garnir les fonds d'artichauts avec cette crème et décorez avec des herbes aromatiques, des crevettes, du citron... ce que vous voulez ! 

• Personnellement, j'aurais pu remplir 8 fonds d'artichaut avec la crème de crevettes, ça dépend de leur taille.. Du coup je les ai bien remplis, comme vous pouvez le voir sur la photo, mais ça se mange tellement bien !!!